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该机率先采用仿人工机电控制技术，真正模拟手工搓法，所搓陕西小麻花外观远远优于人工麻花，口感与人工麻花有一定胡区别。
成型过程：自备机器将和好的面团预压成3-10毫米面片，送入麻花机。麻花机自动切条，自动折弯，搓制，排盘送出，全自动成型，无人化操作。该机占地面积1平方米，电机0.75千瓦，220和380V电压，一人看护2到3台麻花机，每小时可加工20斤到30斤
可适应多种配方、工艺的需要，加工过程面团不升温，不伤面筋，可能的保持了面团的优点。
◆ 香脆小麻花机 完全模拟手工制作
◆ 真正实现了机械化、批量化生产
◆ 一天学会操作，故障率低 每小时30公斤湖北小麻花（每个6克）
◆ 表面光滑，吸油量与人工搓麻花一样，扭紧度可调，松脆可口。
◆ 麻花整齐美观一致，是人工无法达到的
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