从2017年开始武汉各地大量出现香酥麻花店，每家店都排起了长龙，这引起记者的注意。一个小小麻花，是如何一年之间开满遍地，生意，记者通过走访了解到市面上的麻花店，亲自感受了一下热度，通过了解几家麻花店主，店主亲自告诉记者，一个麻花店，投入不高，也就2-3万元，每日平均销售额900元，每日成本300元，一个月即可回本，操作简单，口味香酥好吃，购买络绎不绝，一年挣了21万元，因此很多人选择开麻花店。记者还了解到市场上80%的麻花店选用的都是万工麻花机，为此联系我们到陕西万工机械制造有限公司的负责人刘经理告诉记者，“香酥麻花作为休闲食品，本身很受大众喜爱，因此针对市场推出机械自动化麻花机，解放双手，提高产量。再配合配方，口感更加香甜酥脆、自动化操作，投资费降低，营收快的特点，符合大众快速创业，所以开店的人越来越多，购买的人也天天排队，同时刘经理也提出在未来一到两年把香酥麻花做成产业化、品牌化，深根细作，在未来能够可持续发展，弘扬中国传统文化小吃，走向一个新的高度。
根据武汉市商务部粗略统计，光香酥麻花从2017年到至今，消费总额已经达到亿万级销售总额，目前市场还没有饱和，处于高速增长阶段，很多店主趁着热度纷纷加入开店行列，但同时也有担忧，产品
要有可持续发展，品牌和市场是否能持续长久存在，这要看每家店主如何经营和定位自己麻花店。
