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陕西万工油炸锅性能特点如下：
1.油水分离，底部为水，上面是油，而且底部不会加热，面渣沉淀到底部水中，不会烧焦变黑，影响油质，油一直很清；
2. 油炸锅锅底为锥形，便于沉淀面渣，便于清理；
3.升温快，一锅油只需10分钟便加热到170度，且满负荷工作炸食品不会出现油温降低影响食品口感、色泽，浪费油等现象；
4.节能，有很快升到所需温度自行断电，油温下降后自行升温，始终把油温控制在自己设定的理想的范围里，可精确到1度；
5. 材料为不锈钢304材质，而且板料为2mm厚，内部电线用6平方米和4平方米铜芯线，结实耐用，寿命长；
6. 温度调节在0—400度；
7.产品适用范围广泛，不仅可以炸制面食产品，还可炸制坚果产品、膨化食品、肉制品、豆制品及水产品；
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